・アノニマスさん
私はオランダ人のシェフで、ミシュランの星を1つか2つ持つレストランで3つ働いたことがあります。このシリーズは本当に素晴らしく、たくさんのことを学ばせていただきました。

・アノニマスさん
時にはシンプルであることが重要なのです。だから、日本の寿司は見ていても食べていても素晴らしいのです。

・アノニマスさん
寿司職人として最も感心するのは、その洗練された動きである。この握りを作るにも、捌くにも、無駄な力が入っていない。見ていて気持ちいい

・アノニマスさん
故郷、国、文化、人々から離れ、遠く離れた異国の地に身を置くというプロセスは、人生の中で最もトラウマになる、困難な経験の一つである。それを日常的に行っている日本人のシェフがこれだけいるということは、日本人だけでなく、アメリカについても多くのことを物語っている。日本人はトラウマを抱えながらも高い労働倫理を持ち、アメリカは異なる文化や国の人々を歓迎し、励ましてくれることを称賛します。

・アノニマスさん
このようなビデオに、分量や値段に文句を言う人がいないのは、専門知識や創造性、細部へのこだわりを評価しているからでしょう。

・アノニマスさん
あんなに小さな魚でも、手際よく身を切り分けているのには驚かされます。

・アノニマスさん
若い才能あるシェフがたくさん出てきてくれるのは嬉しいことです。

・アノニマスさん
寿司屋でイタリア料理。なかなかクールなフュージョンだ。

・アノニマスさん
これはとても素晴らしいプログラムです。

・アノニマスさん
シンプルであることは逆に複雑である。

・アノニマスさん
また彼か、顔が見れて嬉しいな。

・アノニマスさん
カニを蒸さずに茹でたとは驚きだ、流石は名人。

・アノニマスさん
おいしそう

・アノニマスさん
真のアーティスト

・アノニマスさん
面白いコンセプトですね。

・アノニマスさん
この動画は本当に好きです。もしこのレストランで食事をしたら、絶対にもっと頼んでしまいます。




出典元 https://www.youtube.com/watch?v=pI0cVZlcEB0



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